Maridaje perfecto: Club Colombia Roja y Steak Tartare

Por lo general cuando uno piensa en carnes crudas, sobre todo en un plato tan emblemático como lo es el steak tartar, siempre esta la duda de con que bebida acompañarlo. Este ejercicio nos demostró tanto al Chef Sergio Martin de “La Divina Comedia” como a mi, que grandes preparaciones también pueden ser maridado con una buena cerveza. Es por eso que para contrarrestar la acidez que le aporta la mostaza de Dijon y las alcaparras a esta clásica preparación, decidimos probarlo con una Club Roja, un tanto mas dulce por la cebada caramelizada. Y quien lo diría, funciono de maravilla. Esta cerveza resulto ser una excelente opción para toda aquella comida que requiera de un acompañante con cuerpo y buena acidez. Las notas dulces de esta cerveza redondean los matices de sabores y aportan una cierta frescura capaz de limpiar cualquier paladar.


Ronald Schneider

Ronald Schneider escribe sobre el buen vivir. Síguelo y tendras datos de los mejores restaurantes, platos y vinos dia tras dia.

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